Probiyotik Gerçeği

WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ve FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) probiyotiği;

“Yeterli miktarda alınınca insan sağlığı üzerinde olumlu etki gösteren mikroorganizmalardır.”

diye tanımlamıştır.

⚫️Bir ürüne probiyotik diyebilmek için;
—————————————

🔘İçerisinde en az 10 üzeri 7 miktarında mikroorganizma barındırmalı
🔘İnsan kaynaklı olmalı
🔘Mide ve safra asidine karşı dirençli olmalı
🔘Sindirim kanalında canlı kalabilmeli
🔘Bağırsak epiteline tutunabilmeli
🔘Doğal mikrobiyotaya adapte olup, sindirim sisteminde kolonize olabilmeli
🔘Antimikrobiyal maddeler sağlayabilmeli
🔘Patojen ve toksik olmamalı
🔘Konakçı sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlamalı
🔘Üretim ve depolama sırasında stabil olmalı, canlı
kalabilmeli

gibi kriterleri sağlaması gerekmektedir.

✔️Toplumumuzda; yoğurt, kefir, turşu, sirke v.b gibi bir çok besin; probiyotik olmamasına rağmen, akıllarda probiyotik besinler olarak yer etmiştir.

✔️Yoğurt, kefir, turşu, sirke v.b besinler probiyotik değil; fermente ürünlerdir.❌

✔️Üzerinde “PROBİYOTİK” ibaresi olmayan hiçbir ürün probiyotik değildir.